こんな風の日は、大根が良く乾く

2～3ミリ厚さにイチョウ切りした大根を、網に広げて干すだけ。

乾いたら、瓶に、刻み昆布をところどころ挟みながら詰めて、醤油・味醂・酢を1:1:1の割合で、合わせて注ぐだけ。かんたん･はりはり漬けの出来上がり！